40%的人有慢性食物過敏的問題，卻可能不自知... |
| 我們每天三餐吃下各種食物，卻因不了解自己體質與食物特性，吃進身體不適合的食物(過敏原)，免疫系統將之判定為敵人，而產生特定免疫球蛋白抗體 G(IgG)來對抗。當IgG過敏免疫複合體，無法及時被人體排除而累積在各器官組織中，造成身體長期的負擔，形成慢性發炎，產生有害自由基並加速老化與癌症的機率，稱為[慢性食物過敏]; 當IgG過敏免疫複合體累積超過臨界值時，臨床上就會產生症狀，許多不明原因慢性反覆發生的疾病都與之息息相關。 |
症狀 |
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精神方面：失眠、慢性疲勞、注意力不集中、憂鬱、情緒緊張、學習反應遲緩、過動、自閉 |
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頭部方面：頭痛、偏頭痛 |
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眼部方面：黑眼圈、分泌物過多、眼睛癢、紅腫 |
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呼吸系統：過敏性鼻炎、鼻竇炎、喉嚨痛 |
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皮膚方面：皮膚癢、異位性皮膚炎、慢性蕁麻疹/濕疹、青春痘 |
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腹部方面：大腸激躁症、腹脹、腹瀉、便秘、經痛 |
急性過敏與慢性過敏有什麼不同？ |
| 急性過敏症狀快速、猛烈，一經碰觸或食入約30分鐘內就會有過敏反應，一般人有時藉由自身經驗知道自己對某些食物過敏。慢性過敏與急性過敏不一樣，在接觸或食入後約24-48小時(甚至72小時)後，才發生慢性過敏症狀，慢性過敏的症狀通常較為複雜，所以很難準確回推3天內吃過或接觸過的事物，再加上現代人飲食複雜化(一道菜可能有5-6種食材)，要掌握慢性過敏原因，只能靠檢測得知。 |
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| 松德診所_胡鐘天醫師 |
